Schweizer Ravioli

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An Ravioli mit Schwiezer Kreuz hab ich schon länger daran herumstudiert, und nun ausprobiert. Den Aufwand sollte man da nicht unterschätzen und eventuell eine Zwischenverpflegung bereithalten. Sonst kann es passieren, dass man beim Essenzubereiten verhungert.

Pasta & Quiche

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Das war wiedermal eine neue Kombination: Pasta an Stilton-Sauce, dazu eine Gemüsequiche mit frischem Spinat und Tomaten. So lecker kann das Leben sein. Ein paar einfache Produkte, spannend kombiniert.

Mehrfarbige Pasta

dsc04395Meine erste mehrfarbige Pasta. Noch mit Potenzial zur Verbesserung – aber sie waren unheimlich toll.

Tortellini selbst gefaltet

dsc04359Wow, so viele leckere Tortellini. Die zu machen ist relativ knifflig. Da muss die Konsistenz von Teig und Füllung genau stimmen, sonst funktioniert das nicht. Das ist also eher etwas für jemand, dem Ravioli machen schon zu langweilig ist.

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Gnocchi

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Mit Gnocchi stehe ich einfach auf Kriegsfuss. Das klappt meistens nicht so richtig. Die Konsistenz der Masse passt dann nicht wirklich. Ich muss einfach weiter üben, irgendwann komme ich dahinter. Dieses mal sind sie aber geglückt. Dazu eine leckere Lauch-Rahmsauce